De Haarlemse horecagroep Spinning Group, bekend van onder andere Roast Bar, Parnassia aan Zee, Fishbar Monk, Kraantje Lek en als keukenpartner bij Mooie Boules in meerdere Nederlandse steden, viert dit jaar haar tienjarig bestaan. Deze bijzondere mijlpaal wordt bekroond met de opening van een nieuw horecaconcept in het hart van de stad: Vis Café Ed, gevestigd aan de Grote Markt 21 in Haarlem.
Met Vis Café Ed brengt Spinning Group een ode aan het bruine café: een plek waar iedereen zich welkom voelt, waar de sfeer gemoedelijk is en de (oester)bar het kloppend hart vormt. Die herkenbare gezelligheid is vertaald naar een eigentijdse setting met een menukaart vol eerlijke, toegankelijke visgerechten.
“Vis Café Ed is een knipoog naar het klassieke eetcafé, maar dan met de zee in de hoofdrol,” zegt Irene Leupen, Brand & Conceptmanager van Spinning Group. “We willen de vertrouwde warmte van het bruine café combineren met het beste wat onze Noordzee te bieden heeft.”
Ruim 90% van de vis op de kaart komt uit de Noordzee en is afkomstig van duurzame vissers die werken met respect voor seizoen en vangst. De keuken focust op pure smaken en herkenbare gerechten: van klassiekers als kibbeling en haring tot verfijnde dagvangst en diverse schelp- en schaaldieren.
“Met de opening van Vis Café Ed bereiken we letterlijk en figuurlijk een hoogtepunt,” vervolgt Michael Kras, eigenaar van Spinning Group. “Een locatie aan de Grote Markt is voor ons een droom. Precies tien jaar na onze start mogen ondernemen op deze plek voelt als een enorme eer.”
Het statige pand aan de Grote Markt is de afgelopen periode zorgvuldig gerenoveerd en in ere hersteld, met respect voor de karakteristieke, historische elementen. Op dit moment is Spinning Group samen met architect DRAW en de Gemeente Haarlem een traject gestart om te onderzoeken wat de mogelijkheden zijn voor de realisatie van vier hotelkamers op de tweede en derde verdieping. Een toevoeging die het pand voor ons compleet zou maken: horeca en kleinschalige overnachtingen onder één dak, midden in het hart van de stad, met behoud van het historische karakter.
Vis Café Ed is toegankelijk voor ieder moment van de dag: van lunch en een goed glas wijn aan de bar tot uitgebreid dineren in vertrouwde Haarlemse sfeer. Ook voor groepen en evenementen biedt Ed volop mogelijkheden. Het restaurantgedeelte op de eerste verdieping, met uitzicht op de Grote Markt en ‘Lautje’, is volledig af te huren. Hier bevindt zich ook Ed’s Kamer: een intieme private dining-ruimte in 16e-eeuwse stijl met historische details, perfect voor kleinere gezelschappen en bijzondere gelegenheden.
Vis Café Ed
Grote Markt 21, Haarlem
Openingstijden: dagelijks geopend vanaf 11 uur voor lunch, borrel en diner
Meer informatie: www.viscafe-ed.com
Over Spinning Group
Spinning Group werd opgericht in 2015 en groeide in tien jaar uit tot een veelzijdige horecagroep met meerdere geliefde locaties in en rond Haarlem, waaronder Roast Bar, Parnassia aan Zee, Fishbar Monk en Kraantje Lek. Daarnaast is de groep keukenvriend bij Mooie Boules in Haarlem, Den Haag, Amsterdam-Oost en -West, Rotterdam en Eindhoven. Met Vis Café Ed viert Spinning Group niet alleen haar tienjarig bestaan, maar ook de opening van haar eerste zaak aan de Grote Markt, een mijlpaal in een decennium van groei, gastvrijheid en culinaire passie.
