Tip voor wie van fietsen en lekker eten houdt: stichting De Gezonde Stad en stichting De Groene Stelling lanceren de komende tijd gratis Smaakroutes waarmee je de verborgen parels in het landelijk gebied rondom Amsterdam kunt ontdekken. De eerste ‘Proef de Streek’-route is vandaag gelanceerd en neemt fietsers mee op culinaire ontdekkingstocht tussen Haarlem en Amsterdam.
Duurzame en gezonde insteek
De route is ontwikkeld samen met regisseur, actrice en schrijfster Sanne Vogel, bekend van onder andere het online kookprogramma ‘Vegan met Vogel’ en het kookboek ‘De vier seizoenen van Vogel’. De adresjes en ondernemers op de route zijn geselecteerd omdat ze werken met lokale producten en smaken, duurzaamheid hoog in het vaandel hebben staan en/of smaakvolle gezonde plantaardige gerechten serveren. Voor wie na afloop ook zelf aan de slag wil, deelt Vogel recepten met ingrediënten die je op de route bij elkaar kunt verzamelen.
Vogel: “Niks is zo lekker als groente die dezelfde dag uit de grond komt of een zuurdesembrood dat je vers uit de oven haalt. Ik hoop dat mensen de weg terugvinden naar kleine producenten die met liefde voor de natuur ons eten verbouwen en niet alleen gericht zijn op winst maken. Goed eten zou voor iedereen beschikbaar moeten zijn.”
Cultureel en culinair erfgoed
De combinatie van het culturele én culinaire erfgoed maakt de ‘Proef de Streek’-route tot een bijzonder smakelijke en avontuurlijke tocht. Van kassen vol kousenband, okra en sopropo in Amsterdam Nieuw-West, tot oergranenbrood van Bakkerij MAMA in Halfweg of sojasaus van Nederlandse bodem bij zelfbedieningswinkel Oogst in Haarlem: de fietstocht laat je gegarandeerd nieuwe smaken ontdekken die de regio rijk is.
Hannah Hendrikx, directeur van De Gezonde Stad: “In de metropoolregio barst het van de onontdekte duurzame voedselinitiatieven met geweldige producten. Met deze route willen we mensen kennis laten maken met de bijzondere boeren en makers die in de stad en het buitengebied te vinden zijn. Want zo dicht als voedsel bij ons dagelijks leven staat, zo ver zijn we verwijderd geraakt van de oorsprong ervan. En dat terwijl in en rond Amsterdam en Haarlem de hele schijf van vijf wordt geproduceerd op een duurzame manier!”
Over de Smaakroutes
De nieuwe Smaakroute ‘Proef de Streek’ is de eerste van een serie gratis te downloaden Smaakroutes in de Metropoolregio Amsterdam. De route van ruim 40 kilometer door het groene buitengebied komt langs de stations Sloterdijk, Halfweg en Haarlem en is eenvoudig in te korten. Deelnemers kiezen zelf waar ze hun fietstocht beginnen en eindigen.
De Gezonde Stad ontwikkelt de serie Smaakroutes in samenwerking met De Groene Stelling, met als gedeelde missie een evenwichtige verbinding tussen stad, natuur en voedselproductie. De route wordt onder meer verspreid via het platform Van Amsterdamse Bodem, Visit Haarlem en De Groene Stelling. Kijk voor meer informatie op: vanamsterdamsebodem.nl
